Cinc motius per a regalar 'Or Líquid'

Sempre és un bon moment per a fer un bon regal, però per Nadal, molt més. I en els últims temps, regalar productes gurmet és una idea que va guanyant adeptes. Perquè amb el temps, apreciem els productes de qualitat, aquells que són elaborats amb manyaga i cura. I també aquells que aporten un plus, […]

Cinc falsos mites sobre l’oli d’oliva

Som el principal país productor d’oli d’oliva del món, amb unes 2,3 hectàrees de conreu d’oliveres, però no som pas el que més consumeix, ni tampoc el que més en sap sobre l’oli d’oliva i l’olivera. Per davant d’Espanya, en consum per càpita, estan Grècia i Itàlia. I és que, tot i que el nostre […]

Com distingir un oli d'oliva verge extra 

Els nutricionistes i investigadors adverteixen cada vegada més de la importància de prendre oli d’oliva verge extra, el que ens aporta majors beneficis per al nostre organisme. Només aquest conté una sèrie de propietats que comporten beneficis saludables. Però, com distingir un oli d’oliva verge extra d’un oli d’oliva verge? La diferència pot ser mínima, […]

Deu coses que no sabies sobre les olives

  Van arribar de l’antiga Grècia i d’Àsia Menor, però segons els historiadors, el seu cultiu es va iniciar en èpoques paleolítiques i neolítiques (5.000-3.500 A. de C.). Parlem de les olives, el fruit de l’olivera. Serveixen per a elaborar el nostre més preuat ingredient, l’oli, però també les consumim directament, després d’un procés de […]

L'oli d'oliva verge extra, el més saludable per als nens

Molts pares  es qüestionen si poden o no donar-los als seus fills petits oli d’oliva verge extra, quan poden incloure-ho en la seva dieta, com aconseguir que els agradi… L’experiència és un grau, i molts altres pares ja amb nens majors segurament sabran ja les respostes. És important remarcar que, des de molt primerenca edat, […]

Com conservar millor l’oli d’oliva verge extra

Possiblement, moltes vegades t’han preguntat si l’oli d’oliva caduca o si, com altres aliments, la data de caducitat només és una guia o recomanació. També t’hauràs preguntat en infinitat d’ocasions què fer per conservar-lo de la millor manera. Aquí et donarem les respostes.    L’oli d’oliva verge extra caduca? Sí i no. En teoria no […]

Els beneficis de l’oli d’oliva per als esportistes

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Que el consum regular de l’oli d’oliva verge extra és saludable, ho sap pràcticament tothom, però des d’Olis Bargalló ens agrada ampliar aquesta idea, perquè els beneficis per a la salud de l’oli d’oliva són molts i cal recordar-los i conèixer-los. En aquest cas, ens centrem en els beneficis que té l’or líquid per als esportistes, […]

Un oli per a cada ocasió (i per cada mos)

Ens afanyem en aprendre molt sobre el vi, en saber maridar-lo, en conèixer les varietats, en triar-lo segons el que menjarem. Però, tot i que som en un país olivarer, no fem el mateix amb els olis. Per sort, cada vegada són més els cuiners i cuineres que li donen la importància que té. Fins […]

Tast d'olis per a principiants

Com diferenciar un oli d’un altre? Com distingir les característiques organolèptiques d’un oli? El tast d’olis és tot un art, i per als principiants pot semblar d’allò més complicat. Ni molt menys!  Des d’Olis Bargalló volem donar-te  alguns consells per poder fer un tast d’oli. El primer que has de tenir clar és la classificació més senzilla dels tipus d’olis: […]

Com aconseguir els millors fregits professionals

Una de les preocupacions de tot professional de la cuina és aconseguir uns fregits perfectes. No és gens fàcil, perquè el manteniment de l’oli de les fregidores professionals no sempre es realitza correctament. Des d’Olis Bargalló sempre busquem les millors solucions per a l’hostaler. En aquest sentit volem oferir aquí algunes claus per a aconseguir l’èxit […]