Risotto de Carbassa i Bolets

[vc_row][vc_column width=»1/4″][vc_single_image image=»20886″ alignment=»center» border_color=»grey» img_link_target=»_self» img_size=»full»][/vc_column][vc_column width=»1/4″][vc_column_text]

INGREDIENTS
2 grapats d’arròs bomba (grapat per persona)
150 gr de carbassa
100 gr de xampinyons
1 ceba petita
50 gr de formatge parmesà
sal
oli d’oliva verge extra verietat Arbequina Bargalló

 

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]

ELABORACIÓ
Primerament hem de netejar els xampinyons per eliminar tota la terra que puguin contenir, però amb cura de no malmetre’ls. Acte seguit picarem la ceba amb làmines fines i tallarem la carbassa a daus. Seguidament prepararem una paella amb un raig d’oli d’oliva verge extra Bargalló i fregirem, durant uns 6 minuts, la ceba i la carbassa, fins que veiem que la carbassa està fent feta.
Posteriorment tallem a làmines els xampinyons i els afegim a la paella, i  deixem que es facin durant 3 minuts més
Seguidament afegim l’arròs bomba i el barregem amb el sofregit durant 2 minuts. Passat aquest temps afegirem el caldo de verdures poc a poc, i mentre aquest es vagi consumint anirem afegint-ne més, rectificant-lo de sal durant 20 minuts.
Una vegada hagin passat 20 minuts afegirem el formatge ratllat i remenarem bé per a que es barregi amb tot l’arròs. Això li donarà el toc melós que estem buscant. Es pot afegir, si es vol, una mica de mantega.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_empty_space height=»32px»][vc_separator type=»normal» position=»center» color=»#649632″ border_style=»solid»][vc_empty_space height=»32px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-users» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» margin=»20 20″ icon_color=»#649632″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]

Recepta per a 4 persones

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-clock-o» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» margin=»20 20″ icon_color=»#649632″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]

Preparació 30 minuts

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-graduation-cap» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» icon_color=»#649632″ margin=»20 20″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]

Dificultat mitjana

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_empty_space height=»32px»][vc_separator type=»normal» position=»center» color=»#649632″ border_style=»solid»][vc_empty_space height=»32px»][vc_column_text]

Altres receptes

[/vc_column_text][vc_empty_space height=»32px»][latest_post type=»boxes» number_of_columns=»4″ order_by=»date» order=»DESC» display_category=»0″ display_date=»0″ display_comments=»0″ display_like=»0″ display_share=»0″ category=»receptes» display_author=»0″ text_length=»0″][/vc_column][/vc_row]