Risotto de Carbassa i Bolets

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”20886″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]

INGREDIENTS
2 grapats d’arròs bomba (grapat per persona)
150 gr de carbassa
100 gr de xampinyons
1 ceba petita
50 gr de formatge parmesà
sal
oli d’oliva verge extra verietat Arbequina Bargalló

 

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

ELABORACIÓ
Primerament hem de netejar els xampinyons per eliminar tota la terra que puguin contenir, però amb cura de no malmetre’ls. Acte seguit picarem la ceba amb làmines fines i tallarem la carbassa a daus. Seguidament prepararem una paella amb un raig d’oli d’oliva verge extra Bargalló i fregirem, durant uns 6 minuts, la ceba i la carbassa, fins que veiem que la carbassa està fent feta.
Posteriorment tallem a làmines els xampinyons i els afegim a la paella, i  deixem que es facin durant 3 minuts més
Seguidament afegim l’arròs bomba i el barregem amb el sofregit durant 2 minuts. Passat aquest temps afegirem el caldo de verdures poc a poc, i mentre aquest es vagi consumint anirem afegint-ne més, rectificant-lo de sal durant 20 minuts.
Una vegada hagin passat 20 minuts afegirem el formatge ratllat i remenarem bé per a que es barregi amb tot l’arròs. Això li donarà el toc melós que estem buscant. Es pot afegir, si es vol, una mica de mantega.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-users” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Recepta per a 4 persones

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-clock-o” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Preparació 30 minuts

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-graduation-cap” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” icon_color=”#649632″ margin=”20 20″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Dificultat mitjana

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][vc_column_text]

Altres receptes

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”32px”][latest_post type=”boxes” number_of_columns=”4″ order_by=”date” order=”DESC” display_category=”0″ display_date=”0″ display_comments=”0″ display_like=”0″ display_share=”0″ category=”receptes” display_author=”0″ text_length=”0″][/vc_column][/vc_row]