Horeca

Olis Bargalló va néixer a Castellví de Rosanes (Barcelona) l’any 1850 de la mà de Josep Mª Ferrés Sunyol. Ja per aquella època, recorria els mercats d’arreu del territori per a comprar els millors olis i així, portar-los fins a les cases dels seus veïns. La seva filla Teresa, amb el seu marit Francesc Bargalló, van mantenir la passió pel món de l’oliva i de l’oli, la mateixa que quatre generacions més tard es manté més viva que mai.

Avui dia, Olis Bargalló, no només està present a les llars, sinó que és un dels olis favorits dels millors xefs i restauradors d’arreu del país.

El nostre oli, del camp a la teva cuina professional.

 

Bargasol

  • Format: Pet 2 l, pet 5 l, llauna 10 l, llauna 20 l.
  • Descripció: Oli 100% de gira-sol alto oleic (81% àcid oleic), el màxim per a un gira-sol. Per la seva composició és el més semblant a un oli d’oliva. Ric en àcid oleic omega-9, a diferència d’un gira-sol, que és ric en omega-6. Això fa que es conservi millor. De sabor i color neutre.
  • Recomanacions d’ús:
    • Cal protegir-ho de la calor i de la llum.
    • Fregir a 170° – 190°, i no deixar que es refredi mentre es cuina.
    • Fregir sempre en quantitats petites per aconseguir una fritada de més qualitat.
    • No fer servir utensilis de ferro i coure, ja que deterioren i degraden l’oli.

Alt Rendiment

  • Format: Repet 20 l
  • Descripció: Oli compost per un 60% d’àcid alt oleic i oli de blat de moro, la qual cosa li confereix un perfil ideal per a fregir, a més de ser més rendible i més saludable que altres olis vegetals. De color i sabor neutre,  és ric en àcid oleic omega-9, a diferència de l’oli de gira-sol. Com està compost per àcids grassos monoinsaturats, resisteix a les altes temperatures (el punt, 220º).
  • Recomanacions d’ús:
    • Cal protegir-ho de la calor i de la llum.
    • Fregir a una temperatura entre 170° i 190°. Esperar que l’oli tingui la temperatura desitjada i que no es refredi mentre es cuina.
    • Fregir en quantitats petites.

Frit Frit

  • Format: Llauna 10 l i llauna 20x l
  • Descripció: Oli 100% vegetal acuradament elaborat amb oleïna de palma, gira-sol i gira-sol alt oleic. Gràcies a la seva composició alta en àcids grassos saturats (alt oleic), és un oli lleuger, de sabor i color neutres, i ideal per a la fritada, ja que garanteix una millor resistència a altes temperatures (punt de fum, 235º).
  • Recomanacions d’ús:
    • Protegir l’oli de la calor i de la llum.
    • Si usem fregidora, es recomana tancar-la amb tapa.
    • Procurar eliminar l’excés d’humitat dels aliments que es vagin a fregir.
    • No utilitzar utensilis de ferro i coure, ja que deterioren i degraden el producte.
    Descarrega la fitxa tècnica aquí.

Rugin

  • Format: Pet 25 l
  • Descripció:  Oli 50% de gira-sol alt oleic i 50% gira-sol refinat. Per la seva composició en àcids grassos, és  semblant a l’oli d’oliva. És ric en àcid oleic omega 9, per la qual cosa, es garanteix una millor conservació. De sabor i color neutre, aquest oli resisteix millor la fritada a altes tempertures.
  • Recomanacions d’ús:
    • Cal protegir-ho de la calor i de la llum.
    • Fregir a una temperatura entre 190°-220º. Esperar que l’oli tingui la temperatura desitjada i que no es refredi mentre es cuina.
    • Fregir en quantitats petites.

Gilda

  • Format: Pet 25 l
  • Descripció: Oli vegetal elaborat amb un 50% d’oli de cacauet i un 50% alt oleic. Aquesta composició li confereix unes qualitats úniques per a fregits. De fet, destaca pel seu elevat punt de fum que està entorn als 230º, la qual cosa ho fa ideal per a les fritades ràpides i a altes temperatures. A més, és un oli ric en greixos monoinsaturats «bons».
  • Recomanacions d’ús:
    • És un oli ideal per a fer servir en xurreries i establiments especialitzats en fregits.

Gourmet Sol

  • Format: Pet 1 l, Pet 2 l, Pet 5 l, Pet 20 l

Descripció: Oli vegetal elaborat 100% amb pipes de gira-sol. Conté vitamina E, amb un alt poder antioxidant, i omega 6 o àcid linoleic, propietat que aporta un millor rendiment a l’hora de fregir. La seva gran tolerància a les altes temperatures i la presència d’antiescumant en la seva composició també fa que sigui l’oli més usat per a les fritades.

  • Recomanacions d’ús:
    • Protegir l’oli de la calor i de la llum.
    • Si usem fregidora, es recomana tancar-la amb tapa.
    • Eliminar l’excés d’humitat dels aliments abans de fregir.
Escriu-nos per a demanar més informació sobre els nostres productes, distribució i preus per a professionals

Responsable: OLIS BARGALLO, S.A. CIF A08871386 – C/ FRANCIA 5, 08769-CASTELLVI DE ROSANES

La finalitat del tractament de les dades per a la qual vosté dóna el seu consentiment serà la de gestionar les dades dels clients/usuaris que accedeixin al formulari de contacte de la pàgina web de l’entitat, contestar les consultes i/o enviar publicitat de productes o serveis que puguin ser del vostre interès. Les dades proporcionades es conservaran mentre no sol·liciti el cessament de l’activitat i no se cediran a tercers, llevat d’obligació legal. Vostè té dret a l’accés, rectificació oa sol·licitar la seva supressió quan les dades ja no siguin necessàries per als fins que van ser recollits en els termes previstos a la Llei, que podrà exercitar mitjançant escrit dirigit al responsable d’aquests a la direcció d’e-mail info@olisbargallo.com.

Crec que per a aconseguir que el nostre país continuï sent líder en el mercat i en la cultura de l'oli d'oliva, l'excel·lència és l'única via possible. I el primer que hem de fer és valorar el nostre oli com el millor del món. L'autèntic suc d'olives.

— Francesc Bargalló, CEO d'Olis Bargalló —