És millor fregir amb oli d’oliva o amb oli alt oleic? La resposta que ningú explica bé
Fregir forma part de la nostra cultura gastronòmica. És a casa, als bars, als restaurants… Però hi ha una pregunta que segueix generant dubtes i que ningú t’acaba d’explicar bé: Quin oli és millor per fregir, l’oli d’oliva verge extra o un oli vegetal alt oleic? A vegades la solució s’ha simplificat molt, com si […]
Com saber si un oli d’oliva verge extra és bo
Guia pràctica per entendre’l (més enllà de l’etiqueta) Hi ha una pregunta que cada vegada es fa més gent: com sé si un oli d’oliva verge extra és realment bo? Perquè avui el mercat està ple d’opcions, i a més, totes semblen molt iguals. Totes parlen de qualitat. Però quan arriba el moment de posar-lo […]
El bacallà de Quaresma comença amb un bon oli
Descobreix quin és el millor oli per fregir bacallà durant la Quaresma i per què l’oli d’oliva verge extra, especialment el picual, és l’opció més estable i saludable.
Cinc errors més freqüents que cometem amb l'oli d'oliva en la cuina
L’oli d’oliva és un dels nostres ingredients. T’expliquem com evitar els cinc errors més freqüents que cometem amb l’oli d’oliva en la cuina
Dia Internacional de la Croqueta: per què és tan important triar bé l’oli per a fregir?
Cruixent per fora, cremosa per dins. La croqueta és un dels grans plaers de la nostra gastronomia. I cada dia 16 de gener celebrem el seu dia: el Dia Internacional de la Croqueta. Però perquè una croqueta sigui realment perfecta, no n’hi ha prou amb una bona beixamel o un arrebossat ben fet: el secret […]
L’AOVE, un aliat per a les dietes detox
Amb l’any acabat d’estrenar, arriba el moment de transformar els bons propòsits en hàbits reals. Menjar millor, sentir-nos més lleugers i cuidar la salut solen encapçalar la llista. En aquest context, des d’Olis Bargalló volem recordar que l’oli d’oliva verge extra (AOVE) no només aporta sabor, sinó que és un aliat natural per a les […]
Què fa realment especial un oli d’oliva verge extra?
Parlar d’oli d’oliva verge extra (AOVE) és parlar de qualitat, salut, territori i cultura gastronòmica. Però… què fa realment especial un oli d’oliva verge extra? I per què no tots els olis d’oliva són iguals? I per què les etiquetes dels olis ens proporcionen, a vegades, informacions, idèntiques quan no són el mateix oli? A […]
Com conservar l’oli d’oliva verge extra perquè mantingui tot el seu sabor i propietats
L’oli d’oliva verge extra (OOVE) és un dels tresors de la dieta mediterrània. La seva aroma, el seu sabor i els seus beneficis per a la salut el converteixen en un producte únic. Però sabies que si no ho conserves correctament pot perdre gran part de les seves qualitats? Des d’Olis Bargalló sempre expliquem com […]
5 errors comuns a l’hora de cuinar amb oli d’oliva verge extra
A l’hora de cuinar, l’oli d’oliva verge extra (AOVE) és un dels millors aliats a la cuina mediterrània. No només aporta un sabor únic i inconfusible, sinó que també és un ingredient ple de nutrients, antioxidants i greixos saludables. Ara bé, sovint cometem alguns errors que poden fer que l’oli perdi part de les seves […]
Com reciclar l’oli de fregir de manera correcta: consells pràctics i sostenibles
L’oli d’oliva verge extra és un ingredient imprescindible a la cuina mediterrània, i especialment quan parlem de fregits de qualitat. Però, què passa amb l’oli de fregir un cop ja no el volem reutilitzar? A Olis Bargalló, experts en olis des de 1850, et volem ajudar a fer un ús responsable i ecològic de l’oli, perquè cuinar bé també vol […]