{"id":22791,"date":"2020-08-13T16:05:49","date_gmt":"2020-08-13T16:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.olisbargallo.com\/?p=22791"},"modified":"2022-11-18T13:57:50","modified_gmt":"2022-11-18T13:57:50","slug":"largudell-un-oli-amb-caracter-empordanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/largudell-un-oli-amb-caracter-empordanes\/","title":{"rendered":"L'Argudell, un oli amb car\u00e0cter empordan\u00e8s"},"content":{"rendered":"

 
\n\"usada<\/a>Des del 1850, a Olis Bargall\u00f3<\/strong> treballem triant i seleccionant les millors oliveres per a recollir les olives amb les que elaborar el millor oli d\u2019oliva. En aquesta recerca de la m\u00e0xima qualitat, des de fa anys envasem i distribu\u00efm un dels millors olis d\u2019oliva verge extra argudell, una varietat aut\u00f2ctona i \u00fanica de l\u2019Alt Empord\u00e0.<\/span>
\nLes oliveres d\u2019argudell es caracteritzen per una maduraci\u00f3 tardana i uniforme, i un rendiment mitj\u00e0 (18-22%.). \u00danicament hi ha unes 2.000 hes plantades d\u2019oliveres d\u2019aquesta varietat tan peculiar. Una varietat d\u2019olivera \u201cr\u00fastica\u201d,  adaptada a la pobresa dels s\u00f2ls (suportant molt b\u00e9 les sequeres), i que conviu amb els forts vents de la Tramuntana, caracter\u00edstiques que els donen un car\u00e0cter especial als arbres i als seus fruits, les olives. De fet, l\u2019excepcionalitat d\u2019aquest oli ve marcada per les dues grans influ\u00e8ncies que reben els seus arbres: la suavitat marina d\u2019una banda, i d\u2019altra banda, l\u2019ambient fred dels Pirineus, la gran serralada que descendeix cap al Mediterrani passant per l\u2019Empord\u00e0.<\/span>
\nL\u2019argudell d\u2019Olis Bargall\u00f3<\/strong> \u00e9s un oli fi i de molt\u00edssima qualitat. De color verd intens, i aromes tamb\u00e9 intenses i afruitades d\u2019herba fresca, acabada de tallar. Tamb\u00e9 es perceben matisos a carxofa. en acabar, aporta un agradable picor en boca i una interessant amargor,  segons el pannels de tast elaborats pels t\u00e8cnics de l\u2019IRTA (Institut de Recerca Tecnol\u00f2gica Aliment\u00e0ria).<\/span>
\nPer les seves caracter\u00edstiques organol\u00e8ptiques, l\u2019argudell d\u2019Olis Bargall\u00f3<\/strong> \u00e9s un oli perfecte per a prendre en cru, per a amanir tot tipus de plats, com ara amanides, esqueixades, escalivades, o un senzill per\u00f2 bon\u00edssim pa amb tom\u00e0quet. Tamb\u00e9 es pot fer servir en sofregits i en plats tradicionals, o senzilles elaboracions de carn o peix a la brasa, tot i que molts expertes el segueixen preferint nom\u00e9s en cru. <\/span>
\nI \u00e9s qu\u00e8, des d\u2019Olis Bargall\u00f3<\/strong> sempre s\u2019apostem per la tria dels millors olis d\u2019oliva, productes que aporten un plus de qualitat a les cuines professionals i de les llars. <\/span>
\n[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_empty_space height=\u00bb32px\u00bb][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb position=\u00bbcenter\u00bb color=\u00bb#649632″ border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb32px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

\u00daltimes not\u00edcies<\/a><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb32px\u00bb][latest_post type=\u00bbboxes\u00bb number_of_columns=\u00bb4″ order_by=\u00bbdate\u00bb order=\u00bbDESC\u00bb display_category=\u00bb0″ display_date=\u00bb1″ display_comments=\u00bb0″ display_like=\u00bb0″ display_share=\u00bb0″ display_author=\u00bb0″ category=\u00bbnoticies\u00bb text_length=\u00bb0″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cinc receptes refrescants i f\u00e0cils per a fer a l’estiu amb Olis Bargall\u00f3 <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":23793,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[100,85,82,87],"class_list":["post-22791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-argudell","tag-oli-doliva","tag-olis-bargallo","tag-oove"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23794,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22791\/revisions\/23794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olisbargallo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}