Tartar de gambas marinadas con aceite de oliva Bargalló

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INGREDIENTES

Para 4 personas
5 gambas por persona
aguacate a dados
ajetes confitados con aceite de oliva Bargalló
helado de albahaca[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]

ELABORACIÓN
Confitamos las gambas durante unos minutos con el aceite de oliva, unas flores de albahaca, sal gruesa y pimienta negra.
Cortamos el aguacate y los ajetes confitados a dados pequeños.
Montamos el plato con el aguacate al fondo, después los ajetes y, por último, las gambas. Lo aliñamos un poco de salsa de soja y un chorrito de aceite de la marinada.
Lo acompañamos con helado de albahaca y un poco de sal gruesa por encima.
 

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Receta para 4 personas

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Preparación 30 minutos

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Dificultad media

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