[vc_row][vc_column width=»1/4″][vc_single_image image=»21999″ alignment=»center» border_color=»grey» img_link_target=»_self» img_size=»full»][/vc_column][vc_column width=»1/4″][vc_column_text]
Sílvia Soto és «Cuinetes». Apassionada de la comunicació i de la cuina. Formada en psicologia i ex-funcionària. Actualment és empresària del sector de la informàtica, i creadora de continguts a Bloks Telemàtics S.L. . Des de l’agost de 2008, Silvia Soto comparteix receptes i experiències gastronòmiques en el seu propi bloc, un site adaptat a les tendències que el temps ens ha portat, però on sobretot s’assaboreix bona cuina i bons consells.
Perquè per sobre de tot, Sílvia Soto deposita autèntica passió per la gastronomia que experimenta a través de la cuina, de visitar llocs amb encant (restaurants, botigues, ciutats…), de llegir de llibres gastronòmics i d’assistir a espectacles i shows gastronòmics.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]
Amanida amb tàrtar de tonyina
INGREDIENTS:
Per 4 persones:
-
- 1 tomàquet d’amanir
- 1 alvocat gran madur
- 200 g de llom de tonyina vermella en un sol tall (s’aconsella congelar-la per evitar anisaquis).
- 2 o 3 cullerades de soja
- 1/2 cullerada de mostassa antiga
- Porradell
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra d’Olis Bargalló
- Sal
ELABORACIÓ:
Descongelar els talls de lloms de tonyina (d’un dit d’ample com a molt, uns 200g aproximadament per cada tall). Mentre es descongela la tonyina netejar el tomàquet i el tallar a dauets petits que col·locarem en un bol. Fem el mateix amb l’alvocat i posar-lo en el mateix bol del tomàquet. Regar-lo amb un raig generós d’oli d’oliva verge extra (d’arbequina premium de Bargalló) i ho reservar-lo a la nevera.
Quan la tonyina porti uns 10 minuts fora del congelador, tindrà la consistència adequada per poder-la “picar” a dauets, havent retirat prèviament la pell. En un bol de vidre abocar els dauets de tonyina i afegir la soja. Incorporar la justa perquè la tonyina l’absorbeixi.
A continuació, afegir mitja cullerada de mostassa antiga, porradell picat i pebre negre. Remanar-lo i deixar-lo marinant uns dos minuts. Passat aquest temps afegir un bon raig d’oli d’oliva verge que amorosirà la barreja. Muntar l’amanida.
Començar per una base de dauets de tomàquet i alvocat que ens empleni mitja copa. I a continuació acabar col·locant al damunt un parell de cullerades generoses de tàrtar de tonyina. Opcionalment es pot picar una mica més de porradell damunt o empolsinar amb sèsam.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_empty_space height=»32px»][vc_separator type=»normal» position=»center» color=»#649632″ border_style=»solid»][vc_empty_space height=»32px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][vc_column_text]
RECEPTA DE
Silvia Soto (Cuinetes)[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_empty_space height=»32px»][vc_separator type=»normal» position=»center» color=»#649632″ border_style=»solid»][vc_empty_space height=»32px»][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-users» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» margin=»20 20″ icon_color=»#649632″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]
Recepta per a 4 persones
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-clock-o» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» margin=»20 20″ icon_color=»#649632″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]
Aprox. 30 minuts.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/3″][icons icon_pack=»font_awesome» fa_icon=»fa-graduation-cap» fe_icon=»arrow_back» fa_size=»fa-2x» custom_size=»35px» type=»normal» target=»_self» position=»center» icon_color=»#649632″ margin=»20 20″][vc_empty_space height=»16px»][vc_column_text]
Dificultat fàcil
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/1″][vc_empty_space height=»32px»][vc_separator type=»normal» position=»center» color=»#649632″ border_style=»solid»][vc_empty_space height=»32px»][vc_column_text]
Altres receptes
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»32px»][latest_post type=»boxes» number_of_columns=»4″ order_by=»date» order=»DESC» display_category=»0″ display_date=»0″ display_comments=»0″ display_like=»0″ display_share=»0″ category=»receptes-ca» display_author=»0″ text_length=»0″][/vc_column][/vc_row]