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En Olis Bargalló, volvemos a demostrar que somos el aceite de los grandes chefs, y lo hacemos colaborando en el Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña, Andorra Taste, que se celebra desde el miércoles 13 al domingo 17 de septiembre, en la parroquia de Escaldes-Engordany y que contará con la participación de ponentes como Joan Roca (Celler de Can Roca***, Girona), Gascón Acurio (Acurio Restaurantes), Paolo Casagrande (Lasarte***, Barcelona), Benito Gómez (Bardal**, Ronda), Edorta Lamo (Arría*, Álava), o el cocinero y sherpa Ngatemba Sherpa (Katmandú), entre otros.
Una vez más, como es habitual, apostamos por dar apoyo a eventos culinarios de peso, para estar junto a los grandes profesionales de la cocina. Lo hicimos en la 1a Ruta dels Bunyols de Bacallà de Barcelona y ahora lo hacemos “aliñando” los showcookings de los cocineros y cocineras que pasarán por Andorra Taste. También, será el aceite oficial en todas las comidas oficiales del certamen y el aceite que usarán los chefs que cocinen tanto en el Auditorio, como lo Taste Point y el resto de demostraciones culinarias del Andorra Taste Popular. Además, Francesc Bargalló, CEO de Olis Bargalló y cuarta generación de la familia al frente de la empresa catalana, ofrecerá una charla para hablar sobre el presente y futuro del aceite en la cocina. Una ponencia donde tratará temas como, por ejemplo, la actual situación del oro líquido, que sufre subidas de precios a causa de la coyuntura económica. Pero también hablará sobre los diferentes tipos de aceites (tanto de oliva como vegetales) según las necesidades y usos en la cocina.
Primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña
Andorra Taste, la Trobada Internacional de Gastronomia d’Alta Muntanyaorganizado por Vocento Gastronomía–Grup Gsr y Andorra Turismo, nació en 2022 para visibilizar la cocina de alta montaña en todo el mundo como un reducto de autenticidad, y arraigo con el territorio, y de futuro. La segunda edición de la Andorra Taste pretende, además, poner en valor la gastronomía andorrana, sus productos autóctonos y su influencia gastronómica.
La segunda edición volverá a celebrarse en la parroquia de Escaldes-Engordany, y tendrá de nuevo una importante agenda de actividades populares en la Andorra Taste Popular, que se desarrollará el viernes, sábado y domingo, y que incluye una programación especial para niños.