Los mejores aceites de oliva virgen extra tempranos de la añada 2024-2025 de Olis Bargalló ya están aquí, y este año destacan por sus extraordinarias cualidades organolépticas. Ha sido un año excepcional que ha permitido aumentar la producción sin renunciar en ningún momento a la alta calidad que caracteriza a esta histórica firma catalana.
Y es que, a pesar del aumento de las temperaturas, ha sido un año más lluvioso, lo que ha favorecido la cosecha, permitiendo el aumento de la producción de aceite, especialmente del monovarietal picual, sin comprometer en ningún momento su calidad. En cuanto a la arbequina, su producción se ha mantenido estable, garantizando un año más la exquisitez que siempre ofrece este aceite emblemático de Olis Bargalló.
Y es que, con más de 170 años de historia, Olis Bargalló continúa marcando tendencia en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Esta nueva campaña reafirma su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por la tradición. Sus aceites tempranos, prensados a baja temperatura, son la máxima expresión de su savoir faire y un reflejo de su amor por el territorio y por el patrimonio olivícola catalán.
Un arbequina más picante, un picual excepcional
Los monovarietales tempranos picual y arbequina de Olis Bargalló son los mejores aceites del año, puesto que proceden de olivas tempranas elegidas y seleccionadas personalmente por Francesc Bargalló, CEO de la empresa, y prensadas a baja temperatura, con los últimos avances tecnológicos, para conseguir auténtico oro líquido.
El AOVE arbequina temprano de Olis Bargalló es el resultado de una selección de las afrutadas y aromáticas olivas arbequinas procedentes tanto de la finca propia ubicada en Gelida (estas se destinan solo para las botellas mágnum), como también de la finca Castillo Mas del Señor, de Bovera (Lleida). Unas olivas prensadas a baja temperatura y convertidas en aceite, que este año, como decíamos, es más suave, aromáticamente hablando, que en otros años. Es un aceite dulce y suave, delicado, donde casi es imperceptible el amargo y el picante típico de otros aceites. Se puede llegar a percibir ligeramente olor a tomatera, hierba fresca y ligeramente, a plátano maduro, alcachofa y tomate. De baja estabilidad y alto porcentaje en linoleico.
En cuanto al monovarietal picual, Olis Bargalló lo elabora con olivas procedentes de la mejor zona de producción de esta variedad: Bailén (Jaén). Francesc Bargalló se encarga de elegir, seleccionar y supervisar la cosecha de olivas de la variedad picual, que a posteriori se transforman en uno de sus mejores aceites. El picual de Olis Bargalló suele ser siempre un aceite con gran fuerza y cuerpo. Este año, todavía más, un aceite con marcados matices y extraordinariamente aromático. Su sabor amargo y picante en garganta, lo hace ideal para tomar en crudo, en tostadas, con verduras, o para aliñar platos de pescados y carnes a la plancha o a la brasa. También conjuga bien con el tomate de las ensaladas, y queda perfecto con quesos fuertes.
Los mejores envases para los mejores aceites
Los aceites tempranos picual y arbequina de Olis Bargalló se presentan en sus botellas prémium de 500 ml, y en la Elegance de 250 ml. Ambos envases con la habitual marca de la casa, unas botellas en vidrio oscuro para mantener y garantizar por más tiempo las calidades de los aceites.
Además, como es ya habitual en Olis Bargalló, el mejor de sus monovarietales de la variedad arbequina se ofrece en los mejores de sus envases: la ya mítica mágnum de 1.500 ml. Una botella única, que se puede adquirir también en caja deluxe, ideal para regalar. Además, este año, este formato y los prémium se pueden encargar y comprar directamente a la firma (reservas a ctclientes@olisbargallo.com, envíos solo en Cataluña).
Estos aceites, como es habitual, han pasado por el Panel de Cata, para recibir la distinción de aceites de oliva virgen extra. El Panel de Cata está formado por 8-12 catadores cualificados, y son los responsables de verificar que los aceites cuentan con todos los requisitos y calidades organolépticas para ser un extra virgen, el de más alta calidad.