Es mejor freír con aceite de oliva o con aceite alto oleico? La respuesta que nadie explica bien
Fregir forma part de la nostra cultura gastronòmica. És a casa, als bars, als restaurants… Però hi ha una pregunta que segueix generant dubtes i que ningú t’acaba d’explicar bé: Quin oli és millor per fregir, l’oli d’oliva verge extra o un oli vegetal alt oleic? A vegades la solució s’ha simplificat molt, com si […]
Cómo saber si un aceite de oliva virgen extra es bueno
Guia pràctica per entendre’l (més enllà de l’etiqueta) Hi ha una pregunta que cada vegada es fa més gent: com sé si un oli d’oliva verge extra és realment bo? Perquè avui el mercat està ple d’opcions, i a més, totes semblen molt iguals. Totes parlen de qualitat. Però quan arriba el moment de posar-lo […]
El bacalao de Quaresma empieza con un buen aceite
Descubre cuál es el mejor aceite para freír bacalao durante la Cuaresma y por qué el aceite de oliva virgen extra, especialmente el picual, es la opción más estable y saludable.
Los 5 errores más frecuentes al usar el aceite de oliva en la cocina (y cómo evitarlos)
El aceite de oliva es uno de los ingredientes imprescindibles de nuestra gastronomía y está presente en la mayoría de nuestras recetas.
Día Internacional de la Croqueta: ¿por qué es tan importante elegir bien el aceite para freír?
Cruixent per fora, cremosa per dins. La croqueta és un dels grans plaers de la nostra gastronomia. I cada dia 16 de gener celebrem el seu dia: el Dia Internacional de la Croqueta. Però perquè una croqueta sigui realment perfecta, no n’hi ha prou amb una bona beixamel o un arrebossat ben fet: el secret […]
El AOVE, un aliado para las dietas detox
Amb l’any acabat d’estrenar, arriba el moment de transformar els bons propòsits en hàbits reals. Menjar millor, sentir-nos més lleugers i cuidar la salut solen encapçalar la llista. En aquest context, des d’Olis Bargalló volem recordar que l’oli d’oliva verge extra (AOVE) no només aporta sabor, sinó que és un aliat natural per a les […]
¿Qué hace realmente especial a un aceite de oliva virgen extra?
Parlar d’oli d’oliva verge extra (AOVE) és parlar de qualitat, salut, territori i cultura gastronòmica. Però… què fa realment especial un oli d’oliva verge extra? I per què no tots els olis d’oliva són iguals? I per què les etiquetes dels olis ens proporcionen, a vegades, informacions, idèntiques quan no són el mateix oli? A […]
Cómo conservar el aceite de oliva virgen extra para que mantenga todo su sabor y propiedades
L’oli d’oliva verge extra (OOVE) és un dels tresors de la dieta mediterrània. La seva aroma, el seu sabor i els seus beneficis per a la salut el converteixen en un producte únic. Però sabies que si no ho conserves correctament pot perdre gran part de les seves qualitats? Des d’Olis Bargalló sempre expliquem com […]
5 errores comunes a la hora de cocinar con aceite de oliva virgen extra
A l’hora de cuinar, l’oli d’oliva verge extra (AOVE) és un dels millors aliats a la cuina mediterrània. No només aporta un sabor únic i inconfusible, sinó que també és un ingredient ple de nutrients, antioxidants i greixos saludables. Ara bé, sovint cometem alguns errors que poden fer que l’oli perdi part de les seves […]
Cómo reciclar el aceite de freír de manera correcta: consejos prácticos y sostenibles
L’oli d’oliva verge extra és un ingredient imprescindible a la cuina mediterrània, i especialment quan parlem de fregits de qualitat. Però, què passa amb l’oli de fregir un cop ja no el volem reutilitzar? A Olis Bargalló, experts en olis des de 1850, et volem ajudar a fer un ús responsable i ecològic de l’oli, perquè cuinar bé també vol […]