CARACTERÍSTICAS
Frit Frit es un aceite 100% vegetal cuidadosamente elaborado con oleína de palma,girasol y girasol alto oleico. Gracias a su composición alta en ácidos grasos saturados (alto oléico), es un aceite ligero e ideal para la fritura, ya que garantiza una mejor resistencia a altas temperaturas (su punto de humo está en 235º). De hecho, presenta una gran estabilidad de sus propiedades y resistencia a la oxidación, especialmente cuando se somete a altas temperaturas, sin interferir, además, en el sabor de los fritos.
Y es que, Frit Frit es un aceite con sabor y color neutro, lo que es ideal para cocinar alimentos a los que se les quiera potenciar su propio sabor, sin aportes de sabor extra.
Además, contiene antioxidantes naturales y antiespumantes que retrasan la formación de compuestos polares en los procesos de fritura, alargando así, la vida útil y el rendimiento del producto. Asimismo, estos componentes evitan la formación de espuma y humo durante su uso.
Por estas características, Frit Frit es un aceite de elevado rendimiento, especialmente en freidoras industriales. De hecho, como decíamos, el punto de humo está a 235º, con lo que resiste mejor las altas temperaturas gracias a la oleína de palma. Por ello, es ideal para frituras profesionales en cocinas que buscan un gran rendimiento.
La presentación en lata metálica con barnizado interior y exterior, garantiza su conservación por más tiempo.
RANCIMAT
El rancimat es un método de medida que se calcula a 110º de estabilidad oxidativa, de aceites y grasas en condiciones aceleradas, basado en la inducción de la oxidación de la muestra por exposición a elevadas temperaturas y flujo de aire.
| PRODUCTE | HORES RANCIMAT 100º |
| FRIT FRIT | 20 h |
| BARGASOL | 35 h |
| ALT RENDIMENT | 18 h |
| OLIVA | 50 h |
| VERGE EXTRA | 80 h |
| GIRA-SOL | 12 h |
PRESENTACIÓN Y FORMATOS
| NOM | FRIT FRIT 10L LLAUNA |
| REF. PRODUCTE | 5017802 |
| CDI EAN | 8422994002044 |
| FORMAT | 60 LLAUNA PER EUROPALET |
| NOM | FRIT FRIT 20 L LLAUNA |
| REF. PRODUCT | 5017804 |
| CODI EAN | 8422994009111 |
| FORMAT | 44 LLAUNES PER EUROPALET |
CONSEJOS DE USO Y CONSERVACIÓN
Frit Frit es un aceite ideal para los que buscan alta rentabilidad, siempre y cuando se conserve en buenas condiciones y se sigan algunas recomendaciones de uso. Aquí van algunas:
- Proteger el aceite del calor y de la luz para mantener sus cualidades por más tiempo..
- Si usamos freidora, se recomienda cerrarla con tapa, para evitar el contacto con el oxígeno, lo que podría acelerar su deterioro.
- Mantener siempre la temperatura alta durante el proceso de fritura, evitando cambios bruscos entre tanda y tanda de alimentos.
- Procurar eliminar el exceso de humedad de los alimentos que se vayan a freír en este aceite, ya que la humedad podría acelerar su deterioro.
- Mantener y limpiar el filtro así como el resto de la freidora. Es importante evitar que los depósitos de restos de alimentos no deterioren el aceite.
- No utilizar utensilios de hierro y cobre, ya que son catalizadores y deterioran y degradan el producto.