El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los tesoros de la dieta mediterránea. Su aroma, su sabor y sus beneficios para la salud lo convierten en un producto único. Pero, ¿sabías que si no lo conservas correctamente puede perder gran parte de sus calidades?
Desde Olis Bargalló siempre explicamos cómo y que tenemos que hacer para disfrutar mejor de este ingrediente único, del oro líquido. Hoy te explicamos los mejores trucos para mantener tu aceite de oliva virgen extra siempre fresco, aromático y con todas sus propiedades intactas.
Recomendaciones
Toma nota de nuestras recomendaciones y verás como se conserva mucho mejor tu aceite de oliva virgen extra. Empezamos:
- Evita la luz directa.
La luz es uno de los grandes enemigos del AOVE. Cuando el aceite se expone a la luz solar o a fuentes de iluminación intensas, se acelera su oxidación y pierde sabor, aroma y antioxidantes naturales.
Por lo tanto, te aconsejamos guardar siempre tu aceite en armarios donde no le toque la luz y optar por aceites que vayan en envases opacos. Por eso, en Olis Bargalló apostamos por el vidrio oscuro y las latas metálicas, que actúan como barrera protectora frente a la luz.
- Protégelo del calor
La temperatura también afecta a la calidad del aceite. Si se almacena en lugares demasiado cálidos, su proceso de degradación se acelera. Y si lo dejas junto a los fogones o del horno, también se puede echar a perder más rápidamente.
Por lo tanto, lo ideal es conservarlo en un espacio fresco, con temperaturas entre 18 y 24 °C, lejos de los fogones, radiadores o ventanas.
- El envase importa (y mucho)
No todos los envases garantizan la misma conservación. Los envases de plástico, por ejemplo, permiten una mayor entrada de oxígeno, lo cual acorta la vida útil del aceite.
Así mismo, nuestra recomendación es que elijas envases de vidrio oscuro, lata o PEDO de alta calidad como los que utilizamos en Olis Bargalló. Estos formatos protegen mejor el AOVE y mantienen todo su carácter durante más tiempo.
- Mantén siempre el envase bien cerrado.
Un error común es dejar la botella medio abierta o sin tapón. El contacto con el aire provoca oxidación y hace que el aceite pierda frescura y calidad.
Por eso, recuerda cerrar siempre bien el envase después de cada uso.
- Consume el aceite en su momento más óptimo
El AOVE no mejora con los años como el vino. Aunque es un producto estable, lo recomendable es consumirlo en el plazo de 12 a 18 meses desde su envasado, para disfrutar de todo su aroma y sabor.
Por eso, en Olis Bargalló trabajamos con aceites de cosecha seleccionada y cuidamos cada detalle del proceso para que el producto llegue a tu mesa con la máxima frescura.
Conclusión
El aceite de oliva virgen extra es mucho más que un ingrediente: es salud, tradición y sabor mediterráneo. Si lo conservas bien, disfrutarás de todas sus propiedades en cada gota.
En Olis Bargalló lo sabemos, y por eso, nuestros envases —en vidrio oscuro, lata o PET de alta calidad y reciclable— están pensados para proteger el AOVE y que llegue a tu cocina con la misma excelencia con la cual lo seleccionamos.
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