Amanida de llagostins i patata amb vinagreta de picual “Bargalló”

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”21157″ alignment=”center” border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]Ingredients per 4 persones:
 

  • 4 patates mitjanes monalisa
  • 12 llagostins grans
  • Sal
  • Pebre negra molta
  • Ciboulette
  • Vinagreta “Bargalló”

 
Ingredients per la vinagreta:
 

  • 150 ml d’oli d’oliva “Bargalló”
  • 20 grs de mel
  • 20 grs de mostassa en gra
  • 25 ml de vinagre chardonay
  • Sal

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

ELABORACIÓ:

Elaboració de la vinagreta:
 

  • Disposar en un recipient de “turmix“ l’oli, el vinagre, la mostassa, la mel i la sal.
  • Muntar con la batidora de dalt a baix lentament.

 
Preparació del plat:
 

  • Embolicar les patates amb paper d’alumini i fer al forn a 180 graus durant una hora. Reservar.
  • Pelar i rentar els llagostins, salar les cues i marcar ambdós costats en una paella antiadherent.
  • Tallar les patates en 6 tallss grans i amb l’ajuda d’un tallapastes tallar-les a medallons.
  • Posar 6 trossos de patata a cada plat, els llagostins en el centre i se’ls hi afegeix la vinagreta .
  • Condimentar amb sal i pebre les patates.
  • Decorar amb el ciboulette picat i una rameta de julivert.

 

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text]

RECEPTA DE

Adolfo Herrero
Restaurant Bonanova
Barcelona[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-users” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Recepta per a 4 persones

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-clock-o” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” margin=”20 20″ icon_color=”#649632″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Preparació 30 minuts

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][icons icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”fa-graduation-cap” fe_icon=”arrow_back” fa_size=”fa-2x” custom_size=”35px” type=”normal” target=”_self” position=”center” icon_color=”#649632″ margin=”20 20″][vc_empty_space height=”16px”][vc_column_text]

Dificultat mitjana

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_empty_space height=”32px”][vc_separator type=”normal” position=”center” color=”#649632″ border_style=”solid”][vc_empty_space height=”32px”][vc_column_text]

Altres receptes

[/vc_column_text][vc_empty_space height=”32px”][latest_post type=”boxes” number_of_columns=”4″ order_by=”date” order=”DESC” display_category=”0″ display_date=”0″ display_comments=”0″ display_like=”0″ display_share=”0″ category=”receptes-ca” display_author=”0″ text_length=”0″][/vc_column][/vc_row]