CARACTERÍSTICAS

CARACTERÍSTICAS

El Alto Rendimiento es un aceite compuesto por un 60% de ácido alto oleico, lo que le confiere un perfil ideal para frituras, además de ser más rentable y muy saludable que otros aceites vegetales.

Es un aceite, además, rico en ácido oleico omega 9, a diferencia del aceite de girasol convencional, que es rico en omega 6. Además, está compuesto por ácidos grasos monoinsaturados, lo que le permite resistir las altas temperaturas (el punto de humo está a 220º), siendo mejor que otros aceites de composición con grasas poliinsaturadas.

El aceite Alto Rendimientoademás, es de color y sabor neutro, con lo que no interfiere ni modifica el sabor de los alimentos que se cocinan en él, siendo perfecto para las personas a las que no les gusta el sabor intenso de otros aceites, como el de oliva.

Todos estos rasgos garantizan, además, una mejor conservación, convirtiéndolo, así, en el mejor aceite calidad-precio para el profesional. Así, elAlto Rendimiento garantiza al profesional de la cocina que el proceso de freír no será un proceso muy caro, si se realiza correctamente. La buena materia prima es esencial para optimizar el proceso.

La presentación en envase RPET 100%, garantiza una mejor conservación, siempre y cuando se mantenga protegido del calor y de la luz.

RANCIMAT

El rancimat es un método de medida que se calcula a 110º de estabilidad oxidativa, de aceites y grasas en condiciones aceleradas, basado en la inducción de la oxidación de la muestra por exposición a elevadas temperaturas y flujo de aire.

PRODUCTEHORES RANCIMAT 100º
FRIT FRIT22 h
BARGASOL25 h
ALT RENDIMIENT18 h
OLIVA50 h
VERGE EXTRA80 h
GIRASOL12 h
RUGIN15 h

PRESENTACIÓN Y FORMATOS  

NOMALT RENDIMENT 20 l RPET 100%
REF. PRODUCTE5020102
CODI EAN8422994000989
FORMAT45 garrafes per europalet

CONSEJOS DE USO Y CONSERVACIÓN

El Alto Rendimiento es un aceite estable y resistente a las altas temperaturas, perfecto para frituras. Para alargar la vida del aceite y sus cualidades organolépticas, sin embargo, hay que seguir algunas recomendaciones. Aquí van algunas: