Noticias y curiosidades sobre el mundo del aceite y del olivo
El aceite de oliva forma parte de nuestra cocina. Un ingrediente que utilizamos para aliñar, freír, cocinar, mechar o simplemente para mojar pan. Pero,
Ensaladas, gazpachos, frutas y verduras: el aliño también es protagonista. Cuando llega el verano, nuestras mesas cambian. Las ensaladas frescas, los gazpachos, las cremas frías
Cuando se habla de cultura del aceite, a menudo toda la atención recae sobre el aceite de oliva virgen extra. Pero la realidad es que el mundo del aceite
Freír forma parte de nuestra cultura gastronómica. Está en casa, en bares, en restaurantes.-. Pero hay una pregunta que sigue generando dudas y
Guía práctica para entenderlo (más allá de la etiqueta) Hay una pregunta que cada vez se hace más gente: cómo sé si un aceite de oliva
Durante años muchas personas han evitado el aceite de oliva por miedo a engordar. En dietas rápidas, productos “light” y planes de adelgazamiento era habitual escuchar la misma recomendación: reducir al máximo las grasas.
El sonido del aceite caliente es el sonido de la cocina mediterránea. Un pescado frito que chisporrotea, unos buñuelos que se doran lentamente, unas croquetas que...
Descubre cuál es el mejor aceite para freír bacalao durante la Cuaresma y por qué el aceite de oliva virgen extra, especialmente el picual, es la opción más estable y saludable.
Mi objetivo es demostrar que el aceite de oliva es auténtico oro líquido, un ingrediente de valor para degustar y para regalar. Un producto que tendría que estar tan valorado como los grandes vinos. Mi deseo siempre ha sido situarlo en el centro de las grandes mesas, y sacarlo de los rincones de las alacenas y almacenes de las cocinas profesionales.