L’oli d’oliva verge extra (OOVE) és un dels tresors de la dieta mediterrània. La seva aroma, el seu sabor i els seus beneficis per a la salut el converteixen en un producte únic. Però sabies que si no ho conserves correctament pot perdre gran part de les seves qualitats?
Des d’Olis Bargalló sempre expliquem com i què hem de fer per a gaudir molt millor d’aquest ingredient únic, de l’or líquid. Avui t’expliquem els millors trucs per a mantenir el teu oli d’oliva verge extra sempre fresc, aromàtic i amb totes les seves propietats intactes.
Recomanacions
Pren nota de les nostres recomanacions i veuràs com es conserva molt millor el teu oli d’oliva verge extra. comencem:
- Evita la llum directa
La llum és un dels grans enemics de l’OOVE. Quan l’oli s’exposa a la llum solar o a fonts d’il·luminació intenses, s’accelera la seva oxidació i perd sabor, aroma i antioxidants naturals.
Per tant, t’aconsellem guardar sempre el teu oli en armaris on no li toqui la llum i optar per olis que vagin en envasos opacs. Per això, en Olis Bargalló apostem pel vidre fosc i les llaunes metàl·liques, que actuen com a barrera protectora enfront de la llum.
- Protegeix-ho de la calor
La temperatura també afecta a la qualitat de l’oli. Si s’emmagatzema en llocs massa càlids, el seu procés de degradació s’accelera. I si el deixes al costat dels fogons o del forn, també es pot fer malbé més ràpidament.
Per tant, l’ideal és conservar-ho en un espai fresc, amb temperatures entre 18 i 24 °C, lluny dels fogons, radiadors o finestres.
- L’envàs importa (i molt)
No tots els envasos garanteixen la mateixa conservació. Els envasos de plàstic, per exemple, permeten una major entrada d’oxigen, la qual cosa escurça la vida útil de l’oli.
Així mateix, la nostra recomanació és que triïs envasos de vidre fosc, llauna o PET d’alta qualitat com els que utilitzem en Olis Bargalló. Aquests formats protegeixen millor l’OOVE i mantenen tot el seu caràcter durant més temps.
- Mantingues sempre l’envàs ben tancat
Un error comú és deixar l’ampolla mig oberta o sense tap. El contacte amb l’aire provoca oxidació i fa que l’oli perdi frescor i qualitat.
Per això, recordar tancar sempre bé l’envàs després de cada ús.
- Consumeix l’oli en el seu moment òptim
L’OOVE no millora amb els anys com el vi. Encara que és un producte estable, el recomanable és consumir-lo en el termini de 12 a 18 mesos des del seu envasament, per a gaudir de tota la seva aroma i sabor.
Per això, en Olis Bargalló treballem amb olis de collita seleccionada i cuidem cada detall del procés perquè el producte arribi a la teva taula amb la màxima frescor.
Conclusió
L’oli d’oliva verge extra és molt més que un ingredient: és salut, tradició i sabor mediterrani. Si ho conserves bé, gaudiràs de totes les seves propietats en cada gota.
En Olis Bargalló ho sabem, i per això els nostres envasos —en vidre fosc, llauna o PET d’alta qualitat i reciclable— estan pensats per a protegir l’OOVE i que arribi a la teva cuina amb la mateixa excel·lència amb la qual ho seleccionem.
Descobreix tota la nostra gamma d’olis en www.olisbargallo.com i no et perdis res del nostre perfil d’Instagram.