CARACTERÍSTIQUES 

Bargasol és un oli 100% gira-sol alt-oleic. Conté un 81% d’àcid oleic, que és el màxim en un oli de gira-sol. Conté antioxidant E304, E306 i antiespumant E900. Quan parlem d’un oli alt-oleic ens referim a una varietat que ha estat seleccionada per a aconseguir una alta proporció d’àcid oleic, un àcid monoinsaturat ric en omega 9, a diferència d’un gira-sol convencional, que conté més omega 6.

Es tracta d’un oli sense greixos trans, ric en vitamina E. Un oli, a més, amb una gran estabilitat, tant tèrmica (el punt de fum està a 220º), com a oxidativa. És a dir, té una major resistència a l’oxidació -és més durador i amb més possibilitats d’ús-, i és menys susceptible a la deterioració amb les altes temperatures que s’aconsegueixen, per exemple, en el procés de fritada. A més, genera menys fum i menys olor.

D’altra banda, Bargasol és un tipus d’oli que permet que els aliments absorbeixin menys grassa durant la fritada, aconseguint acabats més apetibles, i molt més saludables. I és que, amb Bargasol s’aconsegueix que els aliments fregits creuen una cobertura cruixent al seu voltant, mantenint el seu interior més sucós i saborós. A més, en eliminar l’excés d’oli, s’aconsegueix una millor digestió dels plats. Per tot això, es pot afirmar que Bargasol té un perfil molt similar a un oli d’oliva i que és un oli ideal per a fregits d’alta qualitat i més saludables.

Una altra de les característiques de Bargasol és el seu sabor neutre, la qual cosa fa que no interfereixi ni modifiqui el sabor dels aliments que es cuinen, sent perfecte per als quals eviten el sabor intens d’un oli d’oliva.

Finalment, cal destacar que, ja que és un oli més durador i amb més possibilitats d’ús. La presentació en llauna metàl·lica amb envernissat interior i exterior, a més, allarga la seva conservació.

RANCIMAT

El rancimat és un mètode de mesura que es calcula a 110° d’estabilitat oxidativa, d’olis i greixos en condicions accelerades, basat en la inducció de l’oxidació de la mostra per exposició a elevades temperatures i flux d’aire.

PRODUCTEHORES RANCIMAT 100º
FRIT FRIT22h
BARGASOL25h
ALT RENDIMENT18h
OLIVA50h
VERGE EXTRA80h
GIRA-SOL12h

PRESENTACIÓ I FORMATS 

NOM BARGASOL 2L PET
REF. PRODUCTE13301
CODI EAN8422994012696
CODI DUN84229940081005
FORMAT8 PER CAIXA / 35 CAIXES PER EUROPALET
NOMBARGASOL 5L PET
REF. PRODUCTE13302
CODI EAN8422994002006
CODI DUN84229940020066
FORMAT3 PER CAIXA / 40 CAJAS POR EUROPALET
NOMBARGASOL 10L LLAUNA
REF. PRODUCT5016802
CODI EAN8422994002051
FORMAT60 LLAUNES PER EUROPALET
NOMBARGASOL 20L LLAUNA
REF. PRODUCT5016804
CODI EAN8422994009104
FORMAT 44 LLAUNES PER EUROPALET

CONSELLS D’ÚS I CONSERVACIÓ

Bargasol és un oli molt estable i resistent a les altes temperatures. Segons les recomanacions de l’OCU, per a la bona conservació de l’oli s’han de seguir unes recomanacions. Aquí van algunes: