General
10 preguntes que sempre ens fem sobre l’oli d’oliva i que encara no sabem respondre
L’oli d’oliva forma part de la nostra cuina. Un ingredient que fem servir per amanir, fregir, cuinar, marinar o simplement per sucar-hi pa. Però, tot
Blog
Notícies i curiositats sobre el món de l’oli i l’olivera
General
Com escollir el millor oli i vinagre per als plats d’estiu
Amanides, gaspatxos, fruites i verdures: l’amaniment també és protagonista Quan arriba l’estiu, les nostres taules canvien. Les amanides fresques, els gaspatxos, les cremes fredes, les
Notícies
L’oli de tortó d’oliva: un gran aliat de la cuina professional que cal reivindicar
Quan es parla de cultura de l’oli, sovint tota l’atenció recau sobre l’oli d’oliva verge extra. Però la realitat és que el món de l’oli
General
És millor fregir amb oli d’oliva o amb oli alt oleic? La resposta que ningú explica bé
Fregir forma part de la nostra cultura gastronòmica. És a casa, als bars, als restaurants… Però hi ha una pregunta que segueix generant dubtes i
General
Com saber si un oli d’oliva verge extra és bo
Guia pràctica per entendre’l (més enllà de l’etiqueta) Hi ha una pregunta que cada vegada es fa més gent: com sé si un oli d’oliva
General
L’oli d’oliva engreixa?
Durant anys moltes persones han evitat l’oli d’oliva per por d’engreixar-se. En dietes ràpides, productes “light” i plans d’aprimament era habitual escoltar la mateixa recomanació:
General
Quantes vegades es pot reutilitzar l’oli per fregir? Guia pràctica per saber quan cal canviar-lo
El so de l’oli calent és el so de la cuina mediterrània. Un peix fregit que espetega, uns bunyols que es dauren lentament, unes croquetes
General
El bacallà de Quaresma comença amb un bon oli
Descobreix quin és el millor oli per fregir bacallà durant la Quaresma i per què l’oli d’oliva verge extra, especialment el picual, és l’opció més estable i saludable.